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🍓 성심당 크리스마스 딸기 케이크, 딸기의 여정과 농가 현실
#성심당 #딸기케이크 #연무농협 #크리스마스딸기 #농가유통 #소농가조직화
🎂 성심당 딸기시루 공급 과정
충남 논산 연무농협 딸기가 대전 성심당으로 직송됩니다.
크리스마스 케이크 딸기시루에 매일 200kg 공급됩니다.
알 잘은 딸기 6개 콘티만 성심당 선별 기준 통과합니다.
🌱 논산 연무농협 APC 선별 현장
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새벽 수확 딸기가 플라스틱 콘티에 담겨 도착합니다.
선별사들이 크기·상태 확인 후 공동선별장으로 이동합니다.
| 공정 | 작업 | 인력 |
|---|---|---|
| 1차 선별 | 상태 확인 | 직원 |
| 2차 포장 | 500g 용기 | 50여명 여성 |
| 최종 검사 | 정량 측정 | 자동화 |
📦 대형마트·쿠팡 유통 경로
이마트·쿠팡 등 대형 유통업체가 직접 협상합니다.
공동선별회 80개 농가 딸기가 APC를 통해 출하됩니다.
- 포장 단위별 협상력
- 물량 부족 시 사입
- 수도권 물류센터 집중
🏪 도매시장 최후 보루 현실
서울 가락·강서시장이 소농가 마지막 판매처입니다.
물량 과다 시 가격 폭락, 날씨 영향 큽니다.
지역 도매시장 기능 상실로 서울 집중 현상입니다.
🤝 소농가 조직화 필요성
개별 대응 한계로 공동선별출하회가 대안입니다.
전국 단위 조직화로 가격·품질 관리 필요합니다.
- 인력난 해결(몽골 계절근로자)
- 투명 정산 시스템
- 제스프리 키위 협동조합 벤치마킹
❓ FAQ 자주 묻는 질문
Q. 성심당 딸기는 어떻게 선별되나요?
A. 알 잘은 딸기만 6개 콘티로 별도 선별해 공급합니다.
Q. 연무농협 공선회는 몇 농가인가요?
A. 80개 농가가 공동선별출하회에 가입 운영 중입니다.
Q. 소농가 판매처는?
A. 서울 가락·강서 도매시장이 최후 보루 역할을 합니다.
Q. 농가 조직화 효과는?
A. 가격 협상력 강화, 인력난 해결, 투명 정산 가능합니다.
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